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21 novembre 2016 1 21 /11 /novembre /2016 07:33

L'Amandes

quelle bienfaits pour la santé
   

Il est maintenant reconnu qu’elles peuvent aider à réduire les taux de « mauvais » cholestérol).
    Elles sont excellentes pour la santé des os, grâce notamment à leur forte teneur en minéraux,en salade ou autre c'est un craquant!

une diminution du risque de maladies cardiovasculaires et de diabète  une diminution du risque de calculs biliaires, et d’ablation de la vésicule biliaire, et une diminution du risque de cancer du côlon chez la femme...

 

 

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23 octobre 2016 7 23 /10 /octobre /2016 09:57

 

 

 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 8 personnes)

- 3 œufs
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de levure en poudre
- 2 pots de yaourt vides de farine
- 1 pot de yaourt vide de sucre
- 1 bouchon de fleur d-oranger-zeste de citron
 

Préparation de la recette :

-1 Mettre dans cet ordre un pot de yaourt nature, la farine, le sucre,  et mélanger.
-2 Rajouter les 3 œufs, mélanger et ajouter le sachet de levure,fleur d'oranger,râper un zeste de citron
-3 Mélanger encore le tout avec un fouet, la pâte doit être lisse.
Beurrer un moule et y verser la pâte.
Mettre au four 30 min à 175°c, en surveillant régulièrement.
Remarques :

Vous pouvez ajouter à votre pâte des morceaux de chocolat qui fondent à la cuisson,ou saupoudrez de sucre glace.

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30 septembre 2016 5 30 /09 /septembre /2016 23:07
recette facile de Poulet à la crème fraiche

Recettes faciles et rapides
Aujourd’hui le printemps d'hayette vous propose Top Chrono, qui vous permettra de cuisiner vite fait, mais surtout bien fait ! Vous verrez ainsi qu’il n’y a pas besoin d’être un grand chef et avoir beaucoup de temps libre pour se mitonner de bons petits plats…

Préparation : 15 minutes
cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 cuisses de poulet
- 2 poivrons rouges
- 4 oignons blancs
- 1/2 bouquet de coriandre
- 4 gousses d'ail
- cube de bouillon végétale
- crème fraîche
- 4 épices (ras el han out)
- sel et poivre

Préparation de la recette :

- 1 Découper les poivrons en petits dés, les oignons en quatre, hacher l'ail, cisailler la coriandre,
- 2 Faire revenir tout cela dans une cocote ou une grande poêle avec un fond d'huile , du sel et le poivre, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
- 3 Découper la viande en petits morceaux (pour des cuisses de poulet, je vous conseille de les cuire auparavant ,10 minutes à la vapeur, la découpe en sera facilitée et la cuisson vapeur libère un bon goût de poule au pot).
- 4 Verser la viande dans la cocote , saupoudrer des quatre épices ou paprika (environ 2 cuillères à café), faire revenir à feu vif pendant 10 mn.
La viande prend la couleur rouge des poivrons!
- 5 Ajouter le bouillon cube délayer dans un peu d'eau, faire réduire quelques minutes.
- 6 Fin de la cuisson du poulet, ajouter deux grosses cuillères à soupe de crème fraîche, laisser frémir deux/trois minutes.
Rectifier l'assaisonnement, servir immédiatement avec des pommes de terre....

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15 septembre 2016 4 15 /09 /septembre /2016 18:22
vertus les graines de courge

Les graines de courge, une mine de bienfaits!

Valeurs nutritionnelles

Les graines de courges sont riches en protéines (environ 20%) , en antioxydants, en vitamines, en minéraux (magnésium, calcium, fer...) et en fibres alimentaires. Elles sont relativement caloriques :100g de graines contiennent environ 450 calories. En outre, elles ont un index glycémique bas (25) et leur richesse en acide oléique permet d’augmenter le bon cholestérol.

Des graines pleines de vertus!

Les graines de courge possèdent des propriétés diurétiques et permettent d’apaiser les troubles du système urinaire comme les infections urinaires ou l’incontinence.

Elles ont également une action laxative et favorisent les montées de lait.

Les phytostérols qu’elles contiennent protègent la prostate et permettent de stimuler le système immunitaire.

Leur richesse en magnésium (262mg pour 100g) permet d’agir contre l’anxiété, le stress, le syndrome prémenstruel ou encore les crampes.

Riches en fer, elles permettent de lutter contre l’anémie et la fatigue.

vous pouvez trouvé les graines , le grand magasin Cœur Nature 15€ le kl

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20 août 2016 6 20 /08 /août /2016 17:35
salade aux mûres facile

La mûre frais ou secs,a un pouvoir,laxatif et anti-scorbutique , grâce à sa composition en fer, la mûre peut être consommée en cas d’anémie, elle fortifie les gencives et guérit les inflammations de la gorge, comme les angines,aphtes et stomatites , ses grains riche en protéines, en fer, en calcium...

Ingrédients:pour 4 a 6 personnes

20 mûres en guise de décoration

1/2 laver la laitue,coupé
10 olives
5 cornichons coupé en rondelles
5 radis lavé coupé en rondelles
1/4 oignons en rondelles
1gousse d'ail émincé
1 boite de thon au naturel
1 cuillère à soupe de vinaigre
2 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre

Préparation

-1 Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.
Dans un grand saladier disposez a votre guise touts les ingrédients , le thon,la laitue, les olives, cornichons , radis , oignons la gousse d'ail.

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19 août 2016 5 19 /08 /août /2016 18:07
recette de poisson Cabillaud simple

Quels sont les bienfaits du cabillaud ,atouts santé comme tous les poissons, le cabillaud est riche en acides gras poli-insaturés, et en particulier en oméga 3, qui agit comme protecteur de la santé sur différents plans :famille des oméga 3.Ces acides gras agissent et favorisant un bon fonctionnement des systèmes immunitaire , circulatoire hormonal...

Préparation : 10 minutes
cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 4 filets de poisson blanc (dos de cabillaud)
- 2 tomates moyennes
- 2 de tomate séchée (facultatif)
- 1 botte de persil frisé ou plat
- 5 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de margarine
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- sel,poivre,ras el hanout ou paprika

Préparation de la recette de poisson

-1 Coupez les tomates en petits dés ,ajoutez les tomates séchées également coupées en tout petits morceaux.
-2 Hachez le persil.
-3 Mélangez la margarine ramolli avec le persil, la chapelure un peu de sel et poivre et ras el hanout , puis les dés des tomates ; ajoutez un filet d’huile d’olive si nécessaire pour obtenir une consistance de sable mouillé.
-4 Badigeonnez huile ou margarine un plat allant au four et disposez les morceaux de poisson.
-5 Recouvrez généreusement du mélange chapelure et tomates.
-6 Faites cuire au four préchauffé à 220° ou thermostat 7 pendant 30 min en surveillant ,recouvrir d’un papier alu si nécessaire après 10 min.
Servez chaud avec du riz (par exemple)

Si toute fois vous réalisez la recette de poisson envoyez moi la photo de réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !

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14 août 2016 7 14 /08 /août /2016 00:52
recette salade de Pâtes Petit Plomb

Comme tous les féculents, les pâtes présentent un index glycémique bas ,(bon pour le diabète), l’énergie qu’elles apportent est lentement assimilée par l’organisme, ce qui évite les creux entre les repas

Source de magnésium et de vitamine B, les pâtes contiennent des protéines,un bon repas équilibré économique.


Préparation salade de Pâtes Petit Plomb

10 min. ( 6personnes)

Cuisson 10 min.

Ingrédients

500 g de Pâtes Petit Plomb

1 petite boite de thon ( 250 g)

1 tomate fraiche coupé

1/2 demie laitue coupé

1/2 concombre coupé en dé

5 radis coupé en rondelles

peu oignons et ail émincé

100 g olives vertes ou noires dénoyautées

4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe de vinaigre aux choix

Préparation

-1 Faîtes cuire les les pâtes Petit Plomb dans une eau bouillante salée pendant 10 mn environ.

Égouttez et réservez .

-2 dans un saladier mettre oignons , ail , concombre , tomates, salade ,olives les pâte petit plomb et émiettez le thon.

-3 préparer une bonne vinaigrette

-4 mélangez le tout

-4 repos 10 mn pour que les saveurs s'inprégnent bien avant de servir.

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12 août 2016 5 12 /08 /août /2016 22:08
réalisation de gateaux pâte a sucre a la demande et autres..

réalisation de gateaux pâte a sucre a la demande et autres..

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12 août 2016 5 12 /08 /août /2016 19:55
recette salade de Maïs ect


le Maïs Frais ou secs, ses grains riche en protéines, en fer, en calcium, de même qu’en fibres, est source de plusieurs vitamines et minéraux, antioxydantes.
temps 15 mn

Ingrédients:pour 6 personnes

1 boite de maïs égoutté
1/2 laver la laitue,coupé

2 pommes de terre cuite coupé en rondelles
10 olives,1 avocat ,coupé en 4
5 cornichons coupé en rondelles
5 radis lavé coupé en rondelles
1/4 oignons en rondelles
1gousse d'ail émincé
1 boite de thon au naturel
1 cuillère à soupe de vinaigre
2 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre

Préparation

-1 Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.
Dans une grande assiette disposez a votre guise touts les ingrédients le maïs, le thon,la laitue pomme de terre, les olives, cornichons , radis , oignons
la gousse d'ail..

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11 août 2016 4 11 /08 /août /2016 21:19
recette de salade lentilles aux raisins secs facile


Les lentilles sont de véritables " mines d’or " nutritionnelles .
les lentilles forte teneur en protéines végétales en font un plat complet.Leur richesse en fibres , en minéraux notamment en Fer , les lentilles représentent une source intéressante, Magnésium, Phosphore et Potassium ...

Pour la recette de salade aux lentilles
Ingrédients:

1 verre de lentilles
1 poignée de raisins secs
2 cuillères à soupe d’huile pépins de raisins (facultatif)
1 cuillère à café de vinaigre
1 cuillère à café de jus de citron
Sel, poivre

-1 Dans une casserole d’eaux bouillante , faire cuire les lentilles 25 minutes environ .
-2 Égoutter les lentilles.
-3 Dans un saladier, mélanger les lentilles, les raisins secs s ils vont se gorger avec les lentilles et l’assaisonnement. Assaisonner avec l’huile, le vinaigre aux choix, le jus de citron , sel, poivre.
-4 On laisse la salade reposer 2 heures pour que les arômes se dégages.

simple et rapide et Bon !

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Présentation

  • : Le vieux Constantine
  •  Le vieux Constantine
  • : Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite une bonne visite parmi mes recettes simples et haute en couleurs , il y a des recette pour tout les gouts sans oubliée les bon petits plat proches de mes origines elles sont destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en fonction des saisons pas toujours facile . L’idéale étant de partager des bon moments avec ma famille et mes amis et tout ceux qui aimes cuisiner comme moi, surtout n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire ! Si toute fois vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse , envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
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Profil

  • Le Printemps d'Hayette
  • Pour moi la cuisine n'est pas seulement un art de vivre,je dirai quelle s'exprime a travers la communication le faire savoir et le transmettre autour de soi se sont des bons moments familiale,conviviale avec ses amis.
  • Pour moi la cuisine n'est pas seulement un art de vivre,je dirai quelle s'exprime a travers la communication le faire savoir et le transmettre autour de soi se sont des bons moments familiale,conviviale avec ses amis.

musique

 

 

 

Texte Libre

 Histoire de la cuisine du Magrebe
 

 

La cuisine du magrebe  est surtout cérémoniale, car l’on peut distinguer des préparations qui sont servies à des moments et dans des circonstances bien précises, notamment : le menu de fêtes,le menu du Ftour du ramadan, le menu de mariage, de fiançailles, de baptême, menu de réception officielle…etc., . malgré qu’elle soit ancienne.

L’art culinaire du magrébe a été enrichi par les influences de plusieurs civilisations.
des pays voisins et de ceux qui l’ont colonisé à travers les époques anciennes. Cependant nous pouvons citer comme influence, celle des phéniciens, des carthaginois, des romains, des arabes, des espagnoles, des andalous, des turcs.....Cette cuisine est affinée par l’emploi d’épices et d’aromates naturelles recherchées. Elle est également mise en valeur par la sélection des produits.
 

Histoire de contantines

et de ses communautés

 

La composition de ses habitants, c'est d'abord le vieux socle berbère, parce qu'on n'est pas loin de la région des Chaouias, c'est à dire des Berbères de l'Est algérien. Beaucoup plus en arrière, il y a l'histoire avec la communauté juive et les Ottomans. L'une des plus importantes communautés juives d'Afrique du Nord était celle des juifs d'Algéries . L'histoire des cette communauté remonte à l'Antiquité Plusieurs vagues d'immigration ont en tout cas contribué à accroître sa population., sans qu’il soit possible de retracer avec certitude l'époque et les circonstances de l’arrivée des premiers Juifs dans le territoire de l’actuelle Algérie.

  Medracen actuellement

 

2000 ans d’histoire Le Medghacen (commune de la wilaya de batna l'Est Algerien)

Daté de 3 à 4 siècles av. J. C., le tombeau du Medghacen est considéré comme le plus important et le plus ancien témoin encore vivant de l’architecture berbère c'est le plus ancien mausolée royal antique d'afrique du nord. d'après des historiens , il tirerait son nom d'un roi de numidie. il a été soumis pour figurer d...
ans la liste du patrimoine mondial.
Les Berbères sont une ethnie d’Afrique du Nord. Probablement Le patriarche berbère se nommait Amazigh qui veut dire : homme libre. Ils ont leur propre langue et leur propre culture originaires de la péninsule ibérique, à la fin de l’empire romain, ils peuplent l’Afrique du Nord de l’Egypte jusqu’au Maroc, Ce sont les romains qui les appellent les barbares et les historiens arabes les nommeront plus tard les Berbères.(voilà pour la petite histoire)

 

TEXTE LIBRE

 

Etre libre de vivre ce qu'on aime

c'est ce qui rend le coeur heureux! 

 

Carnet

Hayette-Adam-2013.jpg

 
Vetus de la Tomate

 

On peut considérer la tomate à la fois comme un fruit et comme un légume. En effet, du point de vue botanique, il s'agit d'un fruit puisqu'elle provient de la fécondation d'une fleur. Mais, du point de vue de l'horticulture, elle est plutôt perçue comme un légume tant par sa culture que par son utilisation. On savait déjà qu'elle était une bonne source de vitamine C et de potassium et qu'elle contenait de l'acide folique et de la vitamine A. Et puis, on nous l'a vantée comme étant un antioxydant par excellence à cause du pigment responsable de sa couleur rouge, le lycopène. Celui-ci est le composé essentiel au potentiel anticancéreux des tomates.

L'action anticancéreuse du lycopène est cependant maximale seulement à la suite de la cuisson des tomates en présence de matières grasses, comme les sauces à base de pâte de tomates. L'ensemble des recherches sur l'effet anti-cancéreux des tomates s'était jusqu'à présent surtout concentré sur la prévention du cancer de la prostate mais d'autres recherches tendent à démontrer qu'elle agit aussi dans la prévention du cancer du sein.

 

 Un antirides

 

Depuis peu, elle serait aussi considérée comme un antirides. En effet, une équipe de chercheurs britannique a voulu tenter une expérience en donnant 55 grammes de pâte de tomate et deux cuillères d'huile d'olive à dix volontaires, tous les jours, alors que dix autres participants ne consommaient que de l'huile. Le groupe de la pâte de tomate s'est retrouvé avec une peau mieux protégée contre les coups de soleil et plus riche en protéines de collagène qui garde la peau ferme. Les chercheurs on indiqué que le lycopène de la tomate est probablement responsable de cette précieuse élasticité.

Mais attention, il ne faut pas faire comme certains qui, à la lecture de cette étude, se sont fait des masques de pâte de tomate, pensant peut-être estomper quelques rides subito presto. Il faut bien comprendre que l'étude en question a été faite avec des candidats qui mangeaient la pâte de tomate.

 

 Manger de la tomate crue, en salade et en sandwich, pour bénéficier des vitamines qu'elle contient et la consommer cuite, en sauce et en pâte, pour ses vertus anti-cancéreuses et pour conserver un teint de jeunesse.

 



LES VERTUS DE L'OIGNON

 

   

Les propriétés de l’oignon sont plus actives lorsqu’il est cru.

Il est non seulement plus efficace mais il agit plus rapidement. Toutefois, il vaut mieux manger un oignon cuit que pas d’oignon du tout !

 Mais sachez que vous pouvez vous procurer en pharmacie des gélules à base d’oignon si vous avez quelques réticentes à consommer quotidiennement de l’oignon cru, avec les désagréments qu’il peut effectivement procurer, notamment au niveau de l’haleine.

Cela dit, l’oignon est absolument étonnant ! N’hésitez pas à vous en faire un allié aussi bien pour vous soigner que pour prévenir vos problèmes de santé.

Si vous avez des problèmes de poids, de cellulite, des oedèmes sur les jambes l'oignon est excellent pour vous !

Sachant aujourd’hui que la résistance à l’insuline est plus élevée chez les personnes obèses ou en surpoids, l'oignon vous vous aidera à stimuler votre foie, vos reins, à baisser votre taux de sucre dans le sang. Il vous aidera à maintenir votre poids à la suite d’un régime et agira comme un équilibrant glandulaire.

 

L’oignon pour vous soigner

 

Anémie

L’oignon contient de la vitamine C et de nombreux oligoéléments. Il est un excellent tonique.

Asthme

Calculs rénaux

Les calculs rénaux peuvent procurer des douleurs très vives. Effectuez une cure de 2-3 mois de sirop d’oignon, recette précédente ou autre variante.

Circulation du sang

L'oignon fluidifie le sang et facilite la circulation, ce qui aide à prévenir les thromboses. Il protège des risques de formation de caillots et d’obstruction des vaisseaux.

Cholestérol

Introduisez le plus souvent possible de l’oignon dans la préparation de vos repas. Il vous aidera à abaisser votre taux de cholestérol.

 

LES VERTUS DE 'AIL

 Véritable, l'ail est utilisé depuis l'Antiquité


Vous prenez une gousse d'ail, vous l'épluchez, vous la partagez. Vous enlevez le germe et vous l'avalez sans le mâcher (très important) l'équivalent d'un quart de gousse et ceci deux fois par semaine, c'est largement suffisant pour bénéficier de toutes ses propriétés.réduit les plaques d’athérosclérose,joue un role dans l'effet hypocholestérole.Antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libre, . Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, et  vieillissement.

Effets secondaires de l’ail

L’ail peut modifier le goût du lait maternel. Les femmes qui allaitent devraient donc surveiller

La consommation d’une quantité élevée et régulière d’ail pourrait modifier le glucose sanguin; les personnes diabétiques devraient y porter une attention particulière.

Une consommation excessive d’ail cru, particulièrement lorsque l’estomac est vide, peut causer des désordres gastro-intestinaux : l’ingestion d’une à deux gousses d’ail par jour s’avère une dose sûre pour un adulte.

 

Les vertus du radis

   Les pigments du radis rouge pourraient jouer un rôle dans la prévention du cancer. 
Les radis contiennent des glucosinolates, qui pourraient limiter le développement du cancer. le radis noir en contient de deux à cinq fois plus que le radis rouge ou le blanc.

 les feuilles de radis exelent laver, on les ajoute aux soupes ou aux omelettes, ou on les cuit comme des épinards.

 

 

VERTUS de la pomme de terre

 

Maladies cardiovasculaires. Une étude a démontré que, chez des hommes en bonne santé, la

 

consommation quotidienne de pommes de terre à chair jaune ou violacée diminuait l'inlamation  et le strsse. Ces deux facteurs contribueraient à la prévention des maladies cardiovasculaires.

-Fibres alimentaires
La pomme de terre est une intéressante source de fibres. Ainsi, une pomme de terre cuite au four fournit environ 10 % des apports quotidiens recommandés. Les fibres alimentaires, retrouvées seulement dans les végétaux, regroupent un ensemble de substances qui ne sont pas digérées par l’organisme. En plus de prévenir la constipation et de diminuer le risque de cancer du côlon, une alimentation riche en fibres peut contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires, ainsi qu’au contrôle du diabète  et de l’appétit

 

 

Une cure d'argile verte de trois semaines aux changements de saison est une véritable prévention pour la santé

Pendant la cure n’oubliez pas de boire suffisamment d’eau dans la journée pour aider votre corps à éliminer les déchets drainés par l’argile.

Recette de la cure d’argile :

  • Dans un demi-verre d’eau ajoutez une petite cuillère à café d’argile. Il est inutile de remuer l’argile qui se dissous dans l’eau.

Une cure de surnageant d'argile permet de profiter des oligoéléments et convient mieux aux personnes qui ont tendance à être constipées :

  • Mettez le soir une cuillère d’argile verte dans un verre d’eau et remuez. Laissez reposer toute la nuit et le matin buvez à jeun l’eau seulement. Il n’est pas nécessaire de changer l’argile chaque soir, vous rajoutez simplement de l’eau.

De nombreuses études ont démontré que l’argile n’a pas un pouvoir bactéricide mais une remarquable capacité d’absorption. L'argile capte, draine puis élimine les impuretés qui se trouvent dans les tissus, le sang et la lymphe. Elle est capable de recharger les cellules en énergie et de les revitaliser. En traversant l’organisme, l’argile attire les mauvaises substances en se comportant comme un aimant et vous fait profiter de nombreux oligoéléments

le piment et la santé



Les piments, bon pour la santé ?


Les vertues des piments

on retrouve les piments dans les cuisines et la culture des peuples du monde entier.

Piment et circulation sanguine :

Les piments stimulent la circulation sanguine et la transpiration (on a tous déjà eu un peu chaud en mangeant des piments...), les piments provoquent une dilatation des vaisseaux sanguins entraînant une baisse de la pression sanguine assurant ainsi une meilleure circulation du sang et limitant ainsi les risques d'accidents cardio-vasculaire.

Piment et régime :

On a souvent entendu que les piments sont de bons remèdes pour les régimes. Une équipe de chercheurs a mis en évidence que la capsaïne contenue dans les piments entraînait une baisse de 200 calories la consommation alimentaire après avoir mangé des piments.

Piment et cancer

Les piments contiennent également des antispasmodiques, des antiseptiques et des antioxydants ce qui laisse penser de nombreux chercheurs que les piments peuvent prévenir les cancers.

Piments et vitamines

Les piments sont très riches en vitamines mais aussi en eau (90 % donc très peu calorique). Ils sont très peu salé mais riche en potassium ce qui lui confère des vertus diurétiques. On trouve beaucoup de vitamine C, provitamine A et vitamine B9. Les piments fort entraînent une production de sucs gastriques et intestinaux, facilitant ainsi la digestion, ce méfier néanmoins de la capsaïne car ingérée en trop grande quantité elle peut entraîner des gastrites et des entérites.

Précaution d'emploi du piment

Les piments forts sont à manipuler avec précaution, en effet après être en contact avec un piment ou une sauce piquante très forte on évitera de se frotter les yeux, (risque de brûlure), de même si vous avez ingéré une quantité trop importante de sauce piquante, vous ressentirez une sensation de brûlure au niveau de la bouche, boire de l'eau dans ce cas la sera insuffisant, vous devrez boire du lait.

Coriandre

Vertus :

Aide à chasser les insomnies, la constipation, les douleurs d’estomac. Digestive et stimulante, aphrodisiaque, antibactérienne, tonique.

Utilisations :

Couscous, toutes viandes ,...

 

CURCUMA

Vertus :

Diurétique, il prévient les problèmes inflammatoires et aide à réduire les graisses qui encombrent le foie et l’estomac. Soigne les problèmes de peau,...

Vertus :

Combat les ballonnements, le mal de foie, l’anémie (fer), le mal des transports et les maux de tête, les douleurs rhumatismales, ouvre l’appétit,

 

Utilisations :

Viandes, sauces,  soupes, riz, pommes de terre sautées, légumes, biscuits, gâteaux, pain d’épices, pâtes sablées, confitures,

 salades de fruits frais,...

 

LES VERTUS DU CUMIN

 

Vertus médicinales : Les vertus digestives du Cumin sont unanimement reconnues. Au Maghreb, le Cumin est souvent utilisé dans les plats de viandes gras. Le cumin équilibre les acides gras saturés. Il a aussi des propriétés bactéricides. Dans les pays chauds.

 

 

Le Cumin est incontestablement une plante des bords du Nil. Cependant, c’est une épice devenue indispensable dans la cuisine maghrébine. Le mot Cumin se prononce « kammoun » en Arabe. Mais cette épice se conjugue désormais dans la cuisine de tous les continents.

Le Cumin est utilisé soit en grains, soit moulu. entre dans la confection des farces à base de viande hachée, d’oignons, d’ail et d’herbes aromatiques (bourak, brik, kefta….)Il relève  le goût des viandes blanches ( volailles, veau ..), pensez à saupoudrer de cumin les morceaux de viande avant de les poêler ou de les enfourner.

 

 

LES VERTUS DU POIVRONS

 

Les poivrons ont diverses propriétés médicinales. On les dit stomachiques, diurétiques, stimulants, digestifs et antiseptiques.

 

UTILISATION

 

Le poivron se consomme cru ou cuit. Bien qu’il s’agisse d’un fruit, il est utilisé comme légume. Cru, il est souvent mangé nature, ou mis dans les salades. Le poivron est couramment intégré aux soupes, omelettes, ragoûts, brochettes, riz, pâtes alimentaires et pizzas. Il accompagne bien le poulet, le lapin,  le thon et les oeufs. et à la ratatouille. On le sert souvent farci.

 

  Tisane de verveine et santé

Il est indiqué et recommandé de boire de la tisane de verveine :

  • Pour lutter contre les troubles du sommeil et les troubles de l'endormissement. En cas de problème pour dormir ou s'endormir, boire une tisane de verveine avant d'aller se coucher.
  • Pour lutter contre le stress. En cas de problème de nervosité ou d'angoisse, boire une ou plusieurs tasses de tisane de verveine dans la journée.

La tisane de verveine a des effets tranquillisants et calmants. Demander conseil à votre médecin traitant ou votre pharmacien pour une prescription adaptée à votre cas.


Les ingrédients pour se préparer une tasse de tisane de verveine à partir de feuilles séchées :

  • 2 grammes de feuilles de verveine (environ 1 cuillère à soupe de feuilles de verveine)
  • 250 millilitres d'eau


Préparation de la tisane de verveine :

  • Faire chauffer l'eau dans une casserole et porter l'eau à ébullition
  • Ajouter dans la casserole d'eau bouillante les feuilles de verveine (feuilles de Lippia citriodora)
  • Laisser les feuilles de verveine infuser dans l'eau environ dix minutes


J'ai acheté mes feuilles de verveine séchées au marché mais vous pouvez en acheter chez un pharmacien ou un herboriste. Vous pouvez aussi faire comme mes amis ,ma famille ,qui récoltent eux même les feuilles de verveine et les font sécher sous le soleil de la méditerranée.

 

 



 

 

 Quelques vertus du Thym 

concentrée en phénol, notamment le thymol. Ce sont de puissants antiseptiques, ils sont à l’origine des bienfaits du thym.

Efficaces sur le mal de gorge, les aphtes, elles sont aussi reconnues actives sur la destruction des virus et des bactéries de l’atmosphère ainsi que des maladies infectieuses. En infusion, le thym apaise ainsi les maladies des voies respiratoires : bronchite, rhume, grippe et asthme trouvent un rapide soulagement dès les premières gorgées. Le thym est donc souvent pris en tisane contre la toux. Les bienfaits du thym sont multiples et reconnus souvent comme remède de grand mère depuis des siècles.

 

Les vertus médicinales du gingembre ne sont plus à prouver, il est un excellent remède contre les maladies. Allah le nomme dans le coran!


Le roi Byzantins a offert à l’Envoyé d’Allah sal Allah alayhi wa salam une jarre de gingembre, il a donné à chaque personne un morceau à manger.

Le gingembre est avant tout reconnu pour ses propriétés tonifiantes, stimulantes et revitalisantes. Il est donc recommandé en cas de fatigue, manque de tonus, manque de vitalité, manque d'énergie.

C’est un carminatif efficace qui aide à expulser les gaz intestinaux et à lutter contre les spasmes douloureux.

Il stimule la production de bile, ce qui facilite la digestion. Le gingembre se révèle efficace comme fébrifuge, antiseptique, analgésique et expectorant c’est pourquoi il intervient souvent dans les remèdes contre la fièvre, les maladies infectieuses, les bronchites. Enfin il est renommé pour son pouvoir aphrodisiaque

Le gingembre est la panacée de la médecine asiatique, il soigne quasiment tous les maux :

 Stomatique, carminatif, digestif : facilite la digestion. 


Antibactérien, Antiseptique, Antimicrobien, nématocide, molluscicide, antischostosomal, 


Stimulant, fortifiant, réchauffant "



comment le consommer?

 

Pour profiter de ses vertus, vous pouvez notamment préparer une infusion avec du gingembre fraîchement râpé ou du gingembre séché en poudre
1 g à 2 g .

Faites infuser durant 5 à 10 minutes de 0,5 g à 1 g de poudre ou 5 g de produit frais râpé par tasse. Vous pouvez y ajouter  un peu de miel  pour atténuer le goût piquant.



 

les Vertus du raisin secs

 

Les raisins secs cumulent non seulement les bienfaits du frais, mais en procurent également d'autres. Toutefois, ils sont plus caloriques que les raisins frais (très sucrés, ils sont à consommer avec précaution par les personnes devant surveiller leur taux de sucre): approximativement 4 fois plus (environ 300 calories pour 100g de raisins secs).Mais ils contiennent également une proportion quadruplée d'oligoéléments : calcium, fer, magnésium et potassium (combat l'hypertension)...

Ce fruit sec, concentré en polyphénols, est recommandé notamment pour ses qualités anti-oxydantes préservant le système cardio-vasculaire (réduction du mauvais cholestérol).

Il permet également d'éviter fatigue musculaire, crampes et est donc conseillé aux sportifs (car il facilite une récupération rapide), mais aussi aux personnes sujettes à l'obésité abdominale.

Le raisin rouge est d'ailleurs deux fois plus pourvu en substances (donc plus efficace que le raisin blanc). Les raisins secs peuvent être cuits dans des préparations culinaires ou consommés tels quels.

 

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Les Aurès

Les Aurès est une région berbèrophone qui se situe à l'est de l'Algérie, ainsi qu'une chaîne de montagnes, formant la partie Est de l'Atlas présaharien dont le point culminant est le Djebbel Chelia (Mont-Chelia) avec 2 328 mètres. Cette région abrite les Berbères chaouis.

 

 

 

 

 

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Medghassen la sépulture des rois Numide

 

La Numidie (202 av. J.-C.46 av. J.-C.) est d'abord un ancien royaume berbère qui se trouvait dans le Nord de l'actuelle Algérie.

 

 

 

Timgad est une cité antique située sur le territoire de la commune éponyme de Timgad, dans la wilaya de Batna dans les Aurès, au nord-est de l'Algérie, surtout connue pour les vestiges de la ville romaine de Thamugadi à côté de laquelle elle a été fondée. C'est un site archéologique de premier plan. La ville romaine, qui portait le nom de Thamugadi (colonia Marciana Traiana Thamugadi) dans l'Antiquité, a été fondée par l'empereur Trajan en 100 et dotée du statut de colonie. Il s'agit de la dernière colonie de déduction en Afrique romaine. Bâtie avec ses temples, ses thermes, son forum et son grand théâtre, la ville, initialement d'une superficie de 12 hectares, finit par en occuper plus d'une cinquantaine. La ville, au vu de son état de conservation et du fait qu'on la considérait comme typique de la ville romaine, a été classée au       patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO en 1982
  Arc de Triomphe de Trajan

VOEUX

 le bonheur! tout ce qu'il y a de meilleur,ce qui et bon et agréable ,ce qui inspire un sourire sur le visage.

pensées

Un petit air de Nostalgie ,me reviens soudain!une voix mystérieuse

me rappelle mon pays que j'aime, qu'un jour le vent m'enportera vers mes racines.