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21 janvier 2016 4 21 /01 /janvier /2016 19:39
recette de papillote de saumon aux legumes facile

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 pavés de saumon frais

- 20 cerises ou 2 tomates

- 1 poireau (pour relevé le gout)

- 4 petites carottes, d'autre légumes aux choix

- 1 beau citron

- 4 cuillères d'huile d'olive

- 4 cuillères de crème fraîche

- 1 à 2 gousses d'ail hachées

- persil frais ciselé

- poivre et sel

Préparation de la recette :

Couper les tomates cerise en deux. Éplucher et couper enjulienne les carottes. Couper en lamelles le blanc de poireau.

Badigeonner légèrement d’huile d’olive 4 feuilles d’aluminium. Y placer le saumon, les tomates cerise, le poireau et les carottes-en julienne

Ajouter une cuillère de crème fraîche sur le saumon, quelques gouttes de jus de citron, un peu d’ail et de persil. Poivrer, saler et refermer des papillotes.

Enfin, enfourner environ 30-35 min au four à 180°C (thermostat 6).

Accompagner éventuellement avec des petites pommes de terre sauté ou du riz ou de pâtes c'est comme vous voulez.!

bonne appetit Hayette

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18 janvier 2016 1 18 /01 /janvier /2016 20:04
RECETTE DE MAKI

Recette de Makis

les makis. Ce sont des algues recouvertes de riz assaisonné et de morceaux de poissons crus ou de bâtonnets de crudités présentés en rouleaux. Ils sont censés pouvoir se manger en une seule bouchée, à vous de tester !

Temps de préparation : 60 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour le riz :

- 300 g de riz

- 1 petite tasse de vinaigre de riz

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1 cuillère à soupe de sel


Pour la garniture :

- 2 avocats murs

- 200 g de saumon frais ou fumé

- feuilles d'algues

Préparation de la recette :


Préparez le Riz pour Sushis :

Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau de rinçage ne soit plus trouble. Laissez égoutter.

Plongez le riz dans 1,5 fois son volume d'eau. A ébullition donnez un coup de spatule et laissez cuire 15 min à feux doux et à couvert.

Préparez le Riz pour Sushis :

Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau de rinçage ne soit plus trouble. Laissez égoutter.

Plongez le riz dans 1,5 fois son volume d'eau. A ébullition donnez un coup de spatule et laissez cuire 15 min à feux doux et à couvert.

Laissez refroidir le riz quelques instants, et incorporez le sucre dissous au préalable dans le vinaigre de riz.

Puis, préparez les rouleaux :

Coupez en lamelles le saumon, les avocats.

Étalez une feuille de cellophane sur le plan de travail.

Humidifiez vos mains (avec du vinaigre de riz par exemple).

Posez la feuille d'algue dans le sens de la largeur, et recouvrez-la d'une couche de riz. Laissez un ou deux centimètres non recouvert sur la largeur supérieure afin de pouvoir ensuite refermer aisément avec le rouleau.

Placez dans le sens de la largeur une bande de saumon, une d'avocat.

Enroulez l'algue en vous servant du cellophane. Humidifiez la bande laissée libre pour une fermeture plus facile. Placez au frais.

Reproduisez les mêmes opérations jusqu'à épuisement des ingrédients.

Avant de servir, découpez les rouleaux en lamelles de 2 à 3 cm.

bonne appétit Hayette

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7 janvier 2016 4 07 /01 /janvier /2016 18:29
recette de Naans facile

recette les Naans

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 3 à 5 minutes

Ingrédients:

- 300 g de farine

- 1 yaourt nature

- 1 pincée de sel

- sachet de levure chimique

- 1 cuillère à soupe d'huile

- eau tiède

- fromage vache qui rit

Préparation de la recette :

Mélanger la farine avec le sel, la levure, l'huile et le yaourt.

Travailler la pâte et ajouter si besoin un peu d'eau tiède afin d'obtenir une pâte molle.

Laisser reposer 30 minutes.

Séparer la pâte en 4 parts que l'on aplatit en forme de galette.

mettre généreusement du fromage vache qui rit et redonner un ou deux tours à la pâte (c'est à dire la replier et la repasser au rouleau).

Cuire dans une poêle épaisse à revêtement anti-adhésif environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la galette soit bien gonflée.

Servir très chaud

mes amis je vous fait partagés cette recette indienne les naans très gouteuses !bonne appétit Hayette

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21 décembre 2015 1 21 /12 /décembre /2015 11:36
recette de verrine à l'avocat trés facile

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 0 minutes

verrine à l'avocat

Ingrédients (pour 4 personnes)

-2 avocats bien mûrs

-2 brins de persil

-1 boîte de miettes de thon ou autre

- 1 tomate

- pot de crème fraîche épaisse(250g)

- 1 citron

- huile d'olive

- sel et poivre


Préparation de la recette :


Retirez la peau de l'avocat et le noyau, puis mixez la chair avec la crème fraîche et le jus de citron pour éviter que l'avocat noircisse.

Ajoutez à la mixture un peu d'huile d'olive. Salez. Poivrez.

Pour vos verrine, vous pouvez prendre toutes sortes de verres pourvu qu'ils soient petits : verre à thé...

Superposez alors d'abord des miette de thon, puis de la crème d'avocat et des dés de tomate préalablement coupés,et le persil.

une belle entré pour toutes les occasion.

bonne appétit Hayette

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12 décembre 2015 6 12 /12 /décembre /2015 16:31
recette acras aux thon



Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 1 boîte de thon au naturel

- 100 g de farine

- 1 sachet de levure

- 12 cl de lait

- 2 œufs

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- du persil

-1 petite cuillère a café de 4 épices (selon le goût)

- l'huile pour la cuisson


Préparation de la recette


Mélangez dans un saladier la farine la levure et le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte collante.

Ajouter les d'œufs, puis le thon .

Hachez l'oignon et l'ail puis les ajoutez à la préparation.

Assaisonnez avec les 4 épices (le thon en boîte étant déjà salé) puis ajoutez une bonne poignée de persil.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

Dans une poêle, faites chauffer de l’huile pour friture.

Lorsqu'elle est bien chaude, formez des petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère à café, et laissez les cuire quelques minutes d'un côté avant de les retourner pour terminer la cuisson.

Les acras doivent être dorés et croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Égouttez sur du papier absorbant.

Servez chaud.

bon appétit Hayette

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5 novembre 2015 4 05 /11 /novembre /2015 21:59
recette blanquette de veau à l'orientale

La blanquette de veau revisité à l'orientale et oui que d'invention pour cette recette ancienne, Il s'agit ni plus ni moins d'un pot-au-feu de veau que l'on finalise avec un velouté. J'ai choisi une cuisson longue et douce pour obtenir une viande particulièrement fondante vous allez vous régaler!

préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de blanquette de veau
- 80 g de beurre
- 1 cube de bouillon de légume
- 4 carottes
- 3 poireaux
- 1 c à soupe ras-el hanout( 4 épices)
- 1 gros oignon
- 1 petit pot de crème fraîche
- du jus de citron
- 2 jaune d’œuf
- 3 c à soupe de farine (Francine)
- 50 cl d'eau déglaçage

Préparation de la recette :
- 1Faire revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés. Saupoudrer de 3 cuillères de farine.
-2 Bien remuer. Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer.
- 3 Ajouter le cube de bouillon. Ajouter le 50cl d'eau et couvrir d'eau la viande .
-4 Couper les carottes en rondelles poireaux et les oignons, puis les ajouter.
- 5 Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant de temps en temps.
Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d’œuf et du jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir.bon appetit Hayette

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4 novembre 2015 3 04 /11 /novembre /2015 23:16
recette de tajine d'agneau aux pruneaux

Bonjour mes amis !
aujourd’hui je vais vous cuisinés un plat savoureux mélange d'épices et de sucré le tajine de viande aux pruneaux, mon Cher mari n’est pas trop fan de ça!

Recette du tajine aux pruneaux pour 4 personnes:

-1 épaule d'agneau coupée en morceaux
-1 oignon émincé
-1 cuillerée à café de gingembre en poudre
-1/2 cuillerée à café de poivre blanc moulu
-1/4 de cuillerée à café de curcuma
-1 bâtons de cannelle
-1/4 de cuillerée à café de sel
-1 cube de safran ou pistils de safran
-50 g de beurre
-50 g d'huile
-500 g de pruneaux (dénoyautés ou non)
-50 g de sucre

1-Mettre la viande dans une cocotte minute dans un tajine allant sur le feu .
2-Ajouter les épices: gingembre en poudre, poivre,Curcuma, cube se safran ou quelques pistils de safran.
3-Ajouter l'huile, le beurre, la cannelle et le sel,Bien saisir la viande sur feu assez fort au départ.
4-Ajouter l'oignon coupé en petits morceaux et un petit peu d'eau pour amorcer la cuisson recouvrir d'eau.
5-Puis cuire une bonne heure à la cocotte minute. Si l'on n'a pas de cocotte, il faudra bien fermer le couvercle du plat utilisé et prolonger la cuisson 2 heures .
6- La viande doit se détacher de l'os! Il faut surveiller de temps en temps et ajouter au besoin un peu d'eau.
7-Prélever un peu de jus de cuisson et le mettre dans une casserole avec les pruneaux. Ils cuiront donc à part pour éviter de les réduire en purée dans le tajine! Ajouter dans les pruneaux les 50 g de sucre.
8-Poursuivre la cuisson à découvert (sans couvercle) pour réduire le jus de cuisson. La sauce doit être "nappant et onctueuse, c'est là tout le secret d'un tajine parfaitement réussi!
9-Faire la même chose avec le jus des pruneaux. La sauce devient très onctueuse. Si ce n'est pas le cas et que les pruneaux menacent de se réduire en purée, il suffit de reverser le jus des pruneaux (sans les pruneaux) dans la marmite et de le réduire à nouveau dans celle-ci.
10-Une fois que tout est bien cuit et la sauce onctueuse, verser la viande et son jus dans un plat un tajine et verser dessus les pruneaux dans leur jus! servir de suite bon-appétit Hayette

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31 octobre 2015 6 31 /10 /octobre /2015 23:02
comment se débarrasser des pellicules

Mon Astuce Efficace et Naturelle contre les Pellicules.

Le vinaigre de cidre, c'est l'astuce idéale pour lutter contre les pellicules. Avec ce produit naturel vous allez les éliminer en deux temps, trois mouvements !
Pas besoin d'utiliser de shampoing anti-pelliculaire.

Le vinaigre de cidre de pomme est un ingrédient naturel et très efficace contre les pellicules.
La Recette à base de Cidre Je verse un mélange constitué de : . 2 tasses d'eau chaude . 1/2 tasse de vinaigre de cidre Mode d'Emploi Après chaque shampoing,

je verse ce mélange sur mes cheveux, tout en massant délicatement le cuir chevelu.
Pour se faciliter la vie, je verse d'abord ma préparation dans une bouteille de shampoing vide ou encore une bouteille d'eau : après c'est beaucoup plus pratique à utiliser sous la douche.
Une fois que j'ai bien réparti le mélange naturel au vinaigre de cidre sur mes cheveux,

je ne les rince pas : je les essuie simplement.
Comme ça, le produit est doublement efficace. Ses Bienfaits Le vinaigre de cidre contient des acides et des molécules qui vont tuer le pityriasis, qui est le champignon responsable des pellicules.
Si vous respectez ce traitement naturel, en le faisant bien tous les jours, les pellicules et les démangeaisons qui vont avec ne seront bientôt plus qu'un mauvais souvenir.
Et le petit bonus c'est que vous allez vous retrouver des cheveux brillants,

puisque le vinaigre de cidre a aussi la particularité de lustrer les cheveux. Mes Conseils Bonus ne rincez jamais vos cheveux à l'eau très chaude.
Utilisez de l'eau tiède, qui n'agresse pas le cuir chevelu. -->Lavez vos brosses et peignes dès le début du traitement et ensuite,

faites ce nettoyage régulièrement pour empêcher le champignon de revenir.
Respectez les délais de traitement des cheveux (permanentes, défrisages, extensions...) Éviter les produits coiffants (gels, sprays, laques) qui ont tendance à agresser le cuir chevelu.

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30 octobre 2015 5 30 /10 /octobre /2015 19:54
 comment augmenter votre taux de globules rouges
comment augmentez votre taux de globules
rouge faites des changements dans votre
alimentation Changez vos habitudes de vie
Sachez-en plus sur les globules rouges

Si vous vous sentez faible et léthargique, vous souffrez peut-être d’anémie. La cause principale d’un taux de globules rouges bas est un manque de fer et d’autres nutriments dans le sang. Un niveau d’hémoglobine et de globules rouges bas sont tous les deux les signes d’une malnutrition, d’une carence, ou dans certains cas, de maladies comme la leucémie. Si vous souhaitez augmenter votre taux de globules rouges, lisez l’article suivant.

  1. Ajoutez plus d’aliments riches en fer dans votre alimentation. Cela aidera votre corps à fabriquer et à remplacer les globules rouges morts. Vous pourrez faire monter votre taux de globules rouges dans le corps en absorbant quotidiennement des aliments riches en fer. Le fer est en effet un des éléments essentiels qui constituent les globules rouges et l’hémoglobine, car il aide à transporter l’oxygène dans les différentes parties du corps. Il aide aussi à débarrasser le corps du monoxyde de carbone au moment de l’expiration.[1] Voici quelques aliments riches en fer :

    • Les légumes
    • Les lentilles
    • Les légumes à feuilles vertes comme le chou frisé et les épinards
    • Les prunes séchées
    • Les abats comme le foie
    • Les haricots
    • Le jaune d’œuf
    • La viande rouge
    • Les raisins secs
      • Si vous n’arrivez pas à consommer suffisamment de fer dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez essayer de prendre des suppléments et des sels minéraux qui vont augmenter votre production de globules rouges. Vous trouverez des pastilles de fer de 50 à 100 mg, vous pouvez en prendre entre 2 et 3 par jour
  2. Consommez plus de cuivre. Vous trouverez du cuivre dans la volaille, les coquillages, le foie, les céréales entières, le chocolat, les haricots, les cerises et les noix. Vous pouvez aussi vous procurer des compléments de cuivre sous forme de pastille de 900 µg que vous pouvez prendre une fois par jour.

    • Un adulte a besoin de 900 µg de cuivre par jour. Avant leur ménopause, les femmes ont des menstrues et ont alors besoin de plus de cuivre que les hommes. Les femmes en ont besoin de 18 mg par jour alors que les hommes ont besoin de seulement 8 mg.
    • Le cuivre est un autre minéral essentiel qui aide les cellules à accéder au fer nécessaire aux globules rouges pendant le processus de métabolisme du fer.
  3. Assurez-vous de consommer suffisamment d’acide folique. Aussi connu sous le nom de vitamine B9, l’acide folique participe à la bonne production de globules rouges. L’anémie pourrait être causée par une baisse significative du taux d’acide folique.

    • Les céréales, le pain, les légumes à feuilles vertes, les pois, les lentilles, les haricots et les noix contiennent un taux élevé d,acide folique. Vous pouvez aussi vous en procurer sous forme de complément alimentaire, entre 100 et 250 µg que vous pouvez prendre une fois par jour.
    • L’association américaine des obstétriciens et des gynécologues recommande d’en prendre 400 µg par jour pour les femmes qui ont des menstrues régulières. De la même façon, l’institut national pour la santé recommande aux femmes enceintes de prendre 600 µg d’acide folique par jour.
    • En plus de participer à la production des globules rouges, l’acide folique joue un rôle essentiel dans la production et la réparation des blocs de base des cellules dans une structure d’ADN qui fonctionne normalement.
  4. Prenez de la vitamine A. Le rétinol, aussi appelé vitamine A, aide au développement des cellules souches dans la moelle osseuse en assurant aux globules rouges en plein développement un accès suffisant au fer dont ils ont besoin pour produire de l’hémoglobine.

    • Les patates douces, les carottes, les courges, les légumes à feuilles vertes, les poivrons rouges et les fruits comme les abricots, les pamplemousses, les prunes et les melons sont riches en vitamine A.
    • L’apport quotidien recommandé en vitamine A est de 700 µg pour les femmes et de 900 µg pour les hommes.
  5. N’oubliez pas non plus la vitamine C. Prenez de la vitamine C en même temps que votre complément alimentaire en fer pour les faire agir de concert. La vitamine C augmentera la capacité du corps à absorber le fer, ce qui augmentera par la suite la production de globules rouges.

    • Prenez 500 mg de vitamine C une fois par jour en même temps que du fer pour augmenter son taux d’absorption par le corps et la rendre plus efficace. Cependant, faites très attention, car il peut être dangereux pour votre corps d’absorber des quantités trop importantes de fer.

Faites de l’exercice tous les jours. Tout le monde a besoin de faire de l’exercice, même ceux qui ont un taux de globules rouges bas, et il peut vous faire du bien à la fois physiquement et mentalement. Il vous permet de rester en bonne santé et il est même recommandé pour éviter certaines maladies.

  • Les meilleurs exercices sont les exercices cardiovasculaires comme la course à pied ou la natation, bien que n’importe quel sport peut vous faire du bien.
  • L’exercice physique a un rôle important dans la production de globules rouges. Lorsque vous faites des exercices intenses, vous vous fatiguez et vous transpirez beaucoup. Les exercices intenses requièrent de votre corps qu’il absorbe une plus grande quantité d’oxygène. Si cela devait se produire, un signal sera envoyé à votre cerveau pour lui dire que le corps manque d’oxygène et qu’il doit alors intensifier la production de globules rouges et d’hémoglobine. Ces deux éléments transportent l’oxygène et le délivrent là où les cellules en ont besoin.
  1. Débarrassez-vous de mauvaises habitudes. Si vous vous faites du souci à cause de votre taux de globules rouges, il vaudrait mieux que vous arrêtiez de fumer et de boire de l’alcool. Il est même bon pour votre santé en général de vous débarrasser de ces habitudes.

    • Le tabagisme peut interrompre le flux sanguin, car il fait se resserrer les vaisseaux sanguins et rend le sang plus visqueux. Le sang ne pourra plus circuler correctement et aura du mal à livrer l’oxygène aux organes qui en ont besoin. Il peut aussi priver la moelle osseuse d’oxygène.
    • En ce qui concerne l’alcool, sa consommation excessive peut aussi rendre le sang plus visqueux et plus lent, le priver d’oxygène, réduire la production de globules rouges et amener à la fabrication de globules rouges déformés
      • Le taux normal de globules rouges se situe entre 4 et 6 millions par microlitre de sang. Si vous avez un taux vraiment bas, votre docteur pourrait vous envoyer faire une transfusion de concentrés érythrocytaires (Concentrés de Globules Rouges - CGR) ou une transfusion normale pour répondre à la demande de globules rouges et autres composés sanguins de votre corps
  2. Faites-vous faire une transfusion sanguine si cela est nécessaire. Si votre taux de globules rouges est tellement bas qu’aucun complément alimentaire ne peut le relever, vous pourriez envisager de vous faire faire une transfusion sanguine. Vous pouvez en discuter avec votre médecin de famille pour qu’il vous prescrive un test. Vous vous soumettrez à une numération et formule sanguine (NFS) qui va mesurer le nombre de globules rouges présents dans votre sang.

  3. Passez un check-up. Une visite régulière chez votre médecin est la meilleure façon de savoir comment se porte votre taux de globules rouges. En plus de cela, des tests additionnels pourraient permettre de trouver une raison au taux peu élevé de globules rouges dans votre sang. Il vaut toujours mieux consulter votre docteur régulièrement. Prenez l’habitude de faire un check-up une fois par an.

    • S’il vous a été dit que vous avez un taux de globules rouges bas, suivez les conseils qui vous ont été présentés ci-dessus. Réarrangez votre mode de vie et votre régime alimentaire pour faire croître votre taux de globules rouges et rendez de nouveau visite à votre docteur. Dans l’idéal, votre niveau de globules rouges va retourner à la normale.

Conseils

  • Prenez aussi de la vitamine B12 et B6. La vitamine B12 se retrouve sous forme de pastille de 2.4 µg que vous pouvez prendre une fois par jour. La vitamine B6 quant à elle est disponible en pastille d’1.5 µg que vous pouvez prendre une fois par jour. La viande et les œufs contiennent aussi de la vitamine B12, les bananes, le poisson et les pommes de terre cuites au four contiennent de la vitamine B6.
  • La durée de vie d’un globule rouge est de 120 jours, après cette période, la moelle osseuse libère un nouveau groupe de globules rouges.
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30 octobre 2015 5 30 /10 /octobre /2015 19:03

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Présentation

  • : Le vieux Constantine
  •  Le vieux Constantine
  • : Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite une bonne visite parmi mes recettes simples et haute en couleurs , il y a des recette pour tout les gouts sans oubliée les bon petits plat proches de mes origines elles sont destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en fonction des saisons pas toujours facile . L’idéale étant de partager des bon moments avec ma famille et mes amis et tout ceux qui aimes cuisiner comme moi, surtout n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire ! Si toute fois vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse , envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
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  • Le Printemps d'Hayette
  • Pour moi la cuisine n'est pas seulement un art de vivre,je dirai quelle s'exprime a travers la communication le faire savoir et le transmettre autour de soi se sont des bons moments familiale,conviviale avec ses amis.
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musique

 

 

 

Texte Libre

 Histoire de la cuisine du Magrebe
 

 

La cuisine du magrebe  est surtout cérémoniale, car l’on peut distinguer des préparations qui sont servies à des moments et dans des circonstances bien précises, notamment : le menu de fêtes,le menu du Ftour du ramadan, le menu de mariage, de fiançailles, de baptême, menu de réception officielle…etc., . malgré qu’elle soit ancienne.

L’art culinaire du magrébe a été enrichi par les influences de plusieurs civilisations.
des pays voisins et de ceux qui l’ont colonisé à travers les époques anciennes. Cependant nous pouvons citer comme influence, celle des phéniciens, des carthaginois, des romains, des arabes, des espagnoles, des andalous, des turcs.....Cette cuisine est affinée par l’emploi d’épices et d’aromates naturelles recherchées. Elle est également mise en valeur par la sélection des produits.
 

Histoire de contantines

et de ses communautés

 

La composition de ses habitants, c'est d'abord le vieux socle berbère, parce qu'on n'est pas loin de la région des Chaouias, c'est à dire des Berbères de l'Est algérien. Beaucoup plus en arrière, il y a l'histoire avec la communauté juive et les Ottomans. L'une des plus importantes communautés juives d'Afrique du Nord était celle des juifs d'Algéries . L'histoire des cette communauté remonte à l'Antiquité Plusieurs vagues d'immigration ont en tout cas contribué à accroître sa population., sans qu’il soit possible de retracer avec certitude l'époque et les circonstances de l’arrivée des premiers Juifs dans le territoire de l’actuelle Algérie.

  Medracen actuellement

 

2000 ans d’histoire Le Medghacen (commune de la wilaya de batna l'Est Algerien)

Daté de 3 à 4 siècles av. J. C., le tombeau du Medghacen est considéré comme le plus important et le plus ancien témoin encore vivant de l’architecture berbère c'est le plus ancien mausolée royal antique d'afrique du nord. d'après des historiens , il tirerait son nom d'un roi de numidie. il a été soumis pour figurer d...
ans la liste du patrimoine mondial.
Les Berbères sont une ethnie d’Afrique du Nord. Probablement Le patriarche berbère se nommait Amazigh qui veut dire : homme libre. Ils ont leur propre langue et leur propre culture originaires de la péninsule ibérique, à la fin de l’empire romain, ils peuplent l’Afrique du Nord de l’Egypte jusqu’au Maroc, Ce sont les romains qui les appellent les barbares et les historiens arabes les nommeront plus tard les Berbères.(voilà pour la petite histoire)

 

TEXTE LIBRE

 

Etre libre de vivre ce qu'on aime

c'est ce qui rend le coeur heureux! 

 

Carnet

Hayette-Adam-2013.jpg

 
Vetus de la Tomate

 

On peut considérer la tomate à la fois comme un fruit et comme un légume. En effet, du point de vue botanique, il s'agit d'un fruit puisqu'elle provient de la fécondation d'une fleur. Mais, du point de vue de l'horticulture, elle est plutôt perçue comme un légume tant par sa culture que par son utilisation. On savait déjà qu'elle était une bonne source de vitamine C et de potassium et qu'elle contenait de l'acide folique et de la vitamine A. Et puis, on nous l'a vantée comme étant un antioxydant par excellence à cause du pigment responsable de sa couleur rouge, le lycopène. Celui-ci est le composé essentiel au potentiel anticancéreux des tomates.

L'action anticancéreuse du lycopène est cependant maximale seulement à la suite de la cuisson des tomates en présence de matières grasses, comme les sauces à base de pâte de tomates. L'ensemble des recherches sur l'effet anti-cancéreux des tomates s'était jusqu'à présent surtout concentré sur la prévention du cancer de la prostate mais d'autres recherches tendent à démontrer qu'elle agit aussi dans la prévention du cancer du sein.

 

 Un antirides

 

Depuis peu, elle serait aussi considérée comme un antirides. En effet, une équipe de chercheurs britannique a voulu tenter une expérience en donnant 55 grammes de pâte de tomate et deux cuillères d'huile d'olive à dix volontaires, tous les jours, alors que dix autres participants ne consommaient que de l'huile. Le groupe de la pâte de tomate s'est retrouvé avec une peau mieux protégée contre les coups de soleil et plus riche en protéines de collagène qui garde la peau ferme. Les chercheurs on indiqué que le lycopène de la tomate est probablement responsable de cette précieuse élasticité.

Mais attention, il ne faut pas faire comme certains qui, à la lecture de cette étude, se sont fait des masques de pâte de tomate, pensant peut-être estomper quelques rides subito presto. Il faut bien comprendre que l'étude en question a été faite avec des candidats qui mangeaient la pâte de tomate.

 

 Manger de la tomate crue, en salade et en sandwich, pour bénéficier des vitamines qu'elle contient et la consommer cuite, en sauce et en pâte, pour ses vertus anti-cancéreuses et pour conserver un teint de jeunesse.

 



LES VERTUS DE L'OIGNON

 

   

Les propriétés de l’oignon sont plus actives lorsqu’il est cru.

Il est non seulement plus efficace mais il agit plus rapidement. Toutefois, il vaut mieux manger un oignon cuit que pas d’oignon du tout !

 Mais sachez que vous pouvez vous procurer en pharmacie des gélules à base d’oignon si vous avez quelques réticentes à consommer quotidiennement de l’oignon cru, avec les désagréments qu’il peut effectivement procurer, notamment au niveau de l’haleine.

Cela dit, l’oignon est absolument étonnant ! N’hésitez pas à vous en faire un allié aussi bien pour vous soigner que pour prévenir vos problèmes de santé.

Si vous avez des problèmes de poids, de cellulite, des oedèmes sur les jambes l'oignon est excellent pour vous !

Sachant aujourd’hui que la résistance à l’insuline est plus élevée chez les personnes obèses ou en surpoids, l'oignon vous vous aidera à stimuler votre foie, vos reins, à baisser votre taux de sucre dans le sang. Il vous aidera à maintenir votre poids à la suite d’un régime et agira comme un équilibrant glandulaire.

 

L’oignon pour vous soigner

 

Anémie

L’oignon contient de la vitamine C et de nombreux oligoéléments. Il est un excellent tonique.

Asthme

Calculs rénaux

Les calculs rénaux peuvent procurer des douleurs très vives. Effectuez une cure de 2-3 mois de sirop d’oignon, recette précédente ou autre variante.

Circulation du sang

L'oignon fluidifie le sang et facilite la circulation, ce qui aide à prévenir les thromboses. Il protège des risques de formation de caillots et d’obstruction des vaisseaux.

Cholestérol

Introduisez le plus souvent possible de l’oignon dans la préparation de vos repas. Il vous aidera à abaisser votre taux de cholestérol.

 

LES VERTUS DE 'AIL

 Véritable, l'ail est utilisé depuis l'Antiquité


Vous prenez une gousse d'ail, vous l'épluchez, vous la partagez. Vous enlevez le germe et vous l'avalez sans le mâcher (très important) l'équivalent d'un quart de gousse et ceci deux fois par semaine, c'est largement suffisant pour bénéficier de toutes ses propriétés.réduit les plaques d’athérosclérose,joue un role dans l'effet hypocholestérole.Antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libre, . Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, et  vieillissement.

Effets secondaires de l’ail

L’ail peut modifier le goût du lait maternel. Les femmes qui allaitent devraient donc surveiller

La consommation d’une quantité élevée et régulière d’ail pourrait modifier le glucose sanguin; les personnes diabétiques devraient y porter une attention particulière.

Une consommation excessive d’ail cru, particulièrement lorsque l’estomac est vide, peut causer des désordres gastro-intestinaux : l’ingestion d’une à deux gousses d’ail par jour s’avère une dose sûre pour un adulte.

 

Les vertus du radis

   Les pigments du radis rouge pourraient jouer un rôle dans la prévention du cancer. 
Les radis contiennent des glucosinolates, qui pourraient limiter le développement du cancer. le radis noir en contient de deux à cinq fois plus que le radis rouge ou le blanc.

 les feuilles de radis exelent laver, on les ajoute aux soupes ou aux omelettes, ou on les cuit comme des épinards.

 

 

VERTUS de la pomme de terre

 

Maladies cardiovasculaires. Une étude a démontré que, chez des hommes en bonne santé, la

 

consommation quotidienne de pommes de terre à chair jaune ou violacée diminuait l'inlamation  et le strsse. Ces deux facteurs contribueraient à la prévention des maladies cardiovasculaires.

-Fibres alimentaires
La pomme de terre est une intéressante source de fibres. Ainsi, une pomme de terre cuite au four fournit environ 10 % des apports quotidiens recommandés. Les fibres alimentaires, retrouvées seulement dans les végétaux, regroupent un ensemble de substances qui ne sont pas digérées par l’organisme. En plus de prévenir la constipation et de diminuer le risque de cancer du côlon, une alimentation riche en fibres peut contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires, ainsi qu’au contrôle du diabète  et de l’appétit

 

 

Une cure d'argile verte de trois semaines aux changements de saison est une véritable prévention pour la santé

Pendant la cure n’oubliez pas de boire suffisamment d’eau dans la journée pour aider votre corps à éliminer les déchets drainés par l’argile.

Recette de la cure d’argile :

  • Dans un demi-verre d’eau ajoutez une petite cuillère à café d’argile. Il est inutile de remuer l’argile qui se dissous dans l’eau.

Une cure de surnageant d'argile permet de profiter des oligoéléments et convient mieux aux personnes qui ont tendance à être constipées :

  • Mettez le soir une cuillère d’argile verte dans un verre d’eau et remuez. Laissez reposer toute la nuit et le matin buvez à jeun l’eau seulement. Il n’est pas nécessaire de changer l’argile chaque soir, vous rajoutez simplement de l’eau.

De nombreuses études ont démontré que l’argile n’a pas un pouvoir bactéricide mais une remarquable capacité d’absorption. L'argile capte, draine puis élimine les impuretés qui se trouvent dans les tissus, le sang et la lymphe. Elle est capable de recharger les cellules en énergie et de les revitaliser. En traversant l’organisme, l’argile attire les mauvaises substances en se comportant comme un aimant et vous fait profiter de nombreux oligoéléments

le piment et la santé



Les piments, bon pour la santé ?


Les vertues des piments

on retrouve les piments dans les cuisines et la culture des peuples du monde entier.

Piment et circulation sanguine :

Les piments stimulent la circulation sanguine et la transpiration (on a tous déjà eu un peu chaud en mangeant des piments...), les piments provoquent une dilatation des vaisseaux sanguins entraînant une baisse de la pression sanguine assurant ainsi une meilleure circulation du sang et limitant ainsi les risques d'accidents cardio-vasculaire.

Piment et régime :

On a souvent entendu que les piments sont de bons remèdes pour les régimes. Une équipe de chercheurs a mis en évidence que la capsaïne contenue dans les piments entraînait une baisse de 200 calories la consommation alimentaire après avoir mangé des piments.

Piment et cancer

Les piments contiennent également des antispasmodiques, des antiseptiques et des antioxydants ce qui laisse penser de nombreux chercheurs que les piments peuvent prévenir les cancers.

Piments et vitamines

Les piments sont très riches en vitamines mais aussi en eau (90 % donc très peu calorique). Ils sont très peu salé mais riche en potassium ce qui lui confère des vertus diurétiques. On trouve beaucoup de vitamine C, provitamine A et vitamine B9. Les piments fort entraînent une production de sucs gastriques et intestinaux, facilitant ainsi la digestion, ce méfier néanmoins de la capsaïne car ingérée en trop grande quantité elle peut entraîner des gastrites et des entérites.

Précaution d'emploi du piment

Les piments forts sont à manipuler avec précaution, en effet après être en contact avec un piment ou une sauce piquante très forte on évitera de se frotter les yeux, (risque de brûlure), de même si vous avez ingéré une quantité trop importante de sauce piquante, vous ressentirez une sensation de brûlure au niveau de la bouche, boire de l'eau dans ce cas la sera insuffisant, vous devrez boire du lait.

Coriandre

Vertus :

Aide à chasser les insomnies, la constipation, les douleurs d’estomac. Digestive et stimulante, aphrodisiaque, antibactérienne, tonique.

Utilisations :

Couscous, toutes viandes ,...

 

CURCUMA

Vertus :

Diurétique, il prévient les problèmes inflammatoires et aide à réduire les graisses qui encombrent le foie et l’estomac. Soigne les problèmes de peau,...

Vertus :

Combat les ballonnements, le mal de foie, l’anémie (fer), le mal des transports et les maux de tête, les douleurs rhumatismales, ouvre l’appétit,

 

Utilisations :

Viandes, sauces,  soupes, riz, pommes de terre sautées, légumes, biscuits, gâteaux, pain d’épices, pâtes sablées, confitures,

 salades de fruits frais,...

 

LES VERTUS DU CUMIN

 

Vertus médicinales : Les vertus digestives du Cumin sont unanimement reconnues. Au Maghreb, le Cumin est souvent utilisé dans les plats de viandes gras. Le cumin équilibre les acides gras saturés. Il a aussi des propriétés bactéricides. Dans les pays chauds.

 

 

Le Cumin est incontestablement une plante des bords du Nil. Cependant, c’est une épice devenue indispensable dans la cuisine maghrébine. Le mot Cumin se prononce « kammoun » en Arabe. Mais cette épice se conjugue désormais dans la cuisine de tous les continents.

Le Cumin est utilisé soit en grains, soit moulu. entre dans la confection des farces à base de viande hachée, d’oignons, d’ail et d’herbes aromatiques (bourak, brik, kefta….)Il relève  le goût des viandes blanches ( volailles, veau ..), pensez à saupoudrer de cumin les morceaux de viande avant de les poêler ou de les enfourner.

 

 

LES VERTUS DU POIVRONS

 

Les poivrons ont diverses propriétés médicinales. On les dit stomachiques, diurétiques, stimulants, digestifs et antiseptiques.

 

UTILISATION

 

Le poivron se consomme cru ou cuit. Bien qu’il s’agisse d’un fruit, il est utilisé comme légume. Cru, il est souvent mangé nature, ou mis dans les salades. Le poivron est couramment intégré aux soupes, omelettes, ragoûts, brochettes, riz, pâtes alimentaires et pizzas. Il accompagne bien le poulet, le lapin,  le thon et les oeufs. et à la ratatouille. On le sert souvent farci.

 

  Tisane de verveine et santé

Il est indiqué et recommandé de boire de la tisane de verveine :

  • Pour lutter contre les troubles du sommeil et les troubles de l'endormissement. En cas de problème pour dormir ou s'endormir, boire une tisane de verveine avant d'aller se coucher.
  • Pour lutter contre le stress. En cas de problème de nervosité ou d'angoisse, boire une ou plusieurs tasses de tisane de verveine dans la journée.

La tisane de verveine a des effets tranquillisants et calmants. Demander conseil à votre médecin traitant ou votre pharmacien pour une prescription adaptée à votre cas.


Les ingrédients pour se préparer une tasse de tisane de verveine à partir de feuilles séchées :

  • 2 grammes de feuilles de verveine (environ 1 cuillère à soupe de feuilles de verveine)
  • 250 millilitres d'eau


Préparation de la tisane de verveine :

  • Faire chauffer l'eau dans une casserole et porter l'eau à ébullition
  • Ajouter dans la casserole d'eau bouillante les feuilles de verveine (feuilles de Lippia citriodora)
  • Laisser les feuilles de verveine infuser dans l'eau environ dix minutes


J'ai acheté mes feuilles de verveine séchées au marché mais vous pouvez en acheter chez un pharmacien ou un herboriste. Vous pouvez aussi faire comme mes amis ,ma famille ,qui récoltent eux même les feuilles de verveine et les font sécher sous le soleil de la méditerranée.

 

 



 

 

 Quelques vertus du Thym 

concentrée en phénol, notamment le thymol. Ce sont de puissants antiseptiques, ils sont à l’origine des bienfaits du thym.

Efficaces sur le mal de gorge, les aphtes, elles sont aussi reconnues actives sur la destruction des virus et des bactéries de l’atmosphère ainsi que des maladies infectieuses. En infusion, le thym apaise ainsi les maladies des voies respiratoires : bronchite, rhume, grippe et asthme trouvent un rapide soulagement dès les premières gorgées. Le thym est donc souvent pris en tisane contre la toux. Les bienfaits du thym sont multiples et reconnus souvent comme remède de grand mère depuis des siècles.

 

Les vertus médicinales du gingembre ne sont plus à prouver, il est un excellent remède contre les maladies. Allah le nomme dans le coran!


Le roi Byzantins a offert à l’Envoyé d’Allah sal Allah alayhi wa salam une jarre de gingembre, il a donné à chaque personne un morceau à manger.

Le gingembre est avant tout reconnu pour ses propriétés tonifiantes, stimulantes et revitalisantes. Il est donc recommandé en cas de fatigue, manque de tonus, manque de vitalité, manque d'énergie.

C’est un carminatif efficace qui aide à expulser les gaz intestinaux et à lutter contre les spasmes douloureux.

Il stimule la production de bile, ce qui facilite la digestion. Le gingembre se révèle efficace comme fébrifuge, antiseptique, analgésique et expectorant c’est pourquoi il intervient souvent dans les remèdes contre la fièvre, les maladies infectieuses, les bronchites. Enfin il est renommé pour son pouvoir aphrodisiaque

Le gingembre est la panacée de la médecine asiatique, il soigne quasiment tous les maux :

 Stomatique, carminatif, digestif : facilite la digestion. 


Antibactérien, Antiseptique, Antimicrobien, nématocide, molluscicide, antischostosomal, 


Stimulant, fortifiant, réchauffant "



comment le consommer?

 

Pour profiter de ses vertus, vous pouvez notamment préparer une infusion avec du gingembre fraîchement râpé ou du gingembre séché en poudre
1 g à 2 g .

Faites infuser durant 5 à 10 minutes de 0,5 g à 1 g de poudre ou 5 g de produit frais râpé par tasse. Vous pouvez y ajouter  un peu de miel  pour atténuer le goût piquant.



 

les Vertus du raisin secs

 

Les raisins secs cumulent non seulement les bienfaits du frais, mais en procurent également d'autres. Toutefois, ils sont plus caloriques que les raisins frais (très sucrés, ils sont à consommer avec précaution par les personnes devant surveiller leur taux de sucre): approximativement 4 fois plus (environ 300 calories pour 100g de raisins secs).Mais ils contiennent également une proportion quadruplée d'oligoéléments : calcium, fer, magnésium et potassium (combat l'hypertension)...

Ce fruit sec, concentré en polyphénols, est recommandé notamment pour ses qualités anti-oxydantes préservant le système cardio-vasculaire (réduction du mauvais cholestérol).

Il permet également d'éviter fatigue musculaire, crampes et est donc conseillé aux sportifs (car il facilite une récupération rapide), mais aussi aux personnes sujettes à l'obésité abdominale.

Le raisin rouge est d'ailleurs deux fois plus pourvu en substances (donc plus efficace que le raisin blanc). Les raisins secs peuvent être cuits dans des préparations culinaires ou consommés tels quels.

 

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Les Aurès

Les Aurès est une région berbèrophone qui se situe à l'est de l'Algérie, ainsi qu'une chaîne de montagnes, formant la partie Est de l'Atlas présaharien dont le point culminant est le Djebbel Chelia (Mont-Chelia) avec 2 328 mètres. Cette région abrite les Berbères chaouis.

 

 

 

 

 

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Medghassen la sépulture des rois Numide

 

La Numidie (202 av. J.-C.46 av. J.-C.) est d'abord un ancien royaume berbère qui se trouvait dans le Nord de l'actuelle Algérie.

 

 

 

Timgad est une cité antique située sur le territoire de la commune éponyme de Timgad, dans la wilaya de Batna dans les Aurès, au nord-est de l'Algérie, surtout connue pour les vestiges de la ville romaine de Thamugadi à côté de laquelle elle a été fondée. C'est un site archéologique de premier plan. La ville romaine, qui portait le nom de Thamugadi (colonia Marciana Traiana Thamugadi) dans l'Antiquité, a été fondée par l'empereur Trajan en 100 et dotée du statut de colonie. Il s'agit de la dernière colonie de déduction en Afrique romaine. Bâtie avec ses temples, ses thermes, son forum et son grand théâtre, la ville, initialement d'une superficie de 12 hectares, finit par en occuper plus d'une cinquantaine. La ville, au vu de son état de conservation et du fait qu'on la considérait comme typique de la ville romaine, a été classée au       patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO en 1982
  Arc de Triomphe de Trajan

VOEUX

 le bonheur! tout ce qu'il y a de meilleur,ce qui et bon et agréable ,ce qui inspire un sourire sur le visage.

pensées

Un petit air de Nostalgie ,me reviens soudain!une voix mystérieuse

me rappelle mon pays que j'aime, qu'un jour le vent m'enportera vers mes racines.